Ein Fund im Internet: Die Voreinstellung für die Datums-Ausgabe in MacOS ist typischerweise Stunden:Minuten, aber man kann auch andere Schreibweisen hinterlegen, wie etwa zusätzlich die Sekunden:
defaults write ~/Library/Preferences/com.apple.finder.plist AppleICUTimeFormatStrings -dict-add 1 "HH':'mm':'ss"
Danach den Finder neu starten/zwangs-beenden, damit die Einstellung wirksam wird: